Zebra Striping
Zebra Striping is an interview podcast from the Catena Institute of Wine hosted by Laura Catena and Dante McDermott Catena. It explores the growing trend of alternating between alcoholic and non-alcoholic wines within the same occasion, a practice Laura Catena calls zebra striping. Conversations with industry voices examine how this habit is changing wine culture, consumer behavior, and the way people gather and drink. The show presents moderation as a smart, enjoyable approach to wine.
Episodios
Zebra Striping and the Future of Drinking: A Conversation with Erica Duecy
In this episode, Dante McDermott Catena and Laura Catena sit down with drinks industry analyst Erica Duecy, founder of Business of Drinks.Drawing on years of market analysis, Erica explains the four key factors that determine whether a trend has lasting power: Does it solve a consumer problem? Does it persist beyond the initial excitement? Is it spreading across price points, demographics, and cou
Alejandro Vigil: Repensando el vino más allá del alcohol ft. Dante McDermott Catena
En este episodio de Zebra Striping Podcast, Dante Catena conversa con el enólogo Alejandro Vigil para explorar el mundo en constante evolución de los vinos sin alcohol. Desde el terroir y la calidad, hasta los maridajes y los nuevos hábitos de consumo, la conversación invita a repensar la manera en que entendemos y disfrutamos el vino.También exploran la propia experiencia de Alejandro con el zebr
Vino, Ciencia e Innovación: La Perspectiva de un Enólogo sobre los Vinos Sin y Bajo Alcohol | Agustín Silva & Dante McDermott Catena
En este episodio de Zebra Striping Podcast, Agustín Silva, enólogo de Domaine EdeM y miembro del Catena Institute of Wine, comparte su visión sobre la evolución del vino, la innovación y las técnicas detrás de la creación de productos sin y bajos en alcohol de alta calidad, capaces de ofrecer una verdadera experiencia de disfrute al consumidor. Una charla auténtica entre una nueva generación de co
Wine Storytelling as a Service and the Secrets Behind “Can’t-Tell” NOLO Drinks | Laura Catena, Dante Catena & Marie Cheslik @slikwines
Why is it important to make wine easy to understand and approachable? In this episode, we are joined by Marie Cheslik, an acclaimed author (“How to Read a Wine Label”),nurse, and former Michelin Wine Director. Together, we explore what goes through people’s minds when deciding on a wine, whether that happens at a Michelin-starred restaurant, at the supermarket, or even when asking friendswhat the
How a London Train Driver Became One of Wine’s Freshest Voices Online (ft. Dante McDermott Catena & Manny Mireku)
How do you go from driving trains in London to becoming one of the freshest voices in the wine world on social media? In this episode, we are joined by Manny, the creator behind @mannydoeswine, to talk about his journey and how he’s breaking down the barriers of "snobbery" in the industry through social media.Manny shares how a temporary job at Majestic by "accident" sparked a
![El Desafío del Vino Sin Alcohol: Calidad, Tecnología y Mercado (ft. Dante McDermott Catena y Tracy Sweeney) [Episodio traducido con IA]](https://d3t3ozftmdmh3i.cloudfront.net/staging/podcast_uploaded_episode/46051330/14f3845879eadb7d.jpg)
El Desafío del Vino Sin Alcohol: Calidad, Tecnología y Mercado (ft. Dante McDermott Catena y Tracy Sweeney) [Episodio traducido con IA]
Es posible crear un vino sin alcohol que satisfaga al consumidor tradicional? 🍷 En este episodio profundizamos en la categoría de mayor crecimiento potencial y mayor desafío técnico de la industria.Junto a Dante McDermott-Catena (Domaine EdeM / Catena Institute of Wine) y Tracy Sweeney (Tomorrow Cellars), analizamos:El Gap de Mercado: Por qué la cerveza sin alcohol tiene 6 veces más cuota de merca
La alternancia como una nueva forma de disfrutar del alcohol | Laura y Dante Catena con Fernanda Orellano ¿Se puede seguir disfrutando del vino… tomando menos?
Hablemos con una experta.En este episodio, Fernanda Orellano, sommelier, apasionada del vino y conocedora de la industria gastronómica en Buenos Aires y Miami, se suma a la mesa con Laura y Dante para hablar de una tendencia que ya no es tendencia: es evolución cultural.Hablamos de sobriedad curiosa, de #ZebraStriping (alternar bebidas con y sin alcohol) y de cómo cambia -de verdad- nuestra relaci
The Challenge of Non-Alcoholic Wine: Quality, Technology, and Market (ft. Dante McDermott Catena & Tracy Sweeney)
Is it possible to create a non-alcoholic wine that satisfies the traditional wine consumer? 🍷 In this episode, we dive into the category with the greatest growth potential—and the greatest technical challenge—in the wine industry.Together with Dante McDermott Catena (Domaine EdeM / Catena Institute of Wine) and Tracy Sweeney (Tomorrow Cellars), we explore:The Market Gap: Why non-alcoholic beer hol
Astrología, Vino Sin Alcohol y el Secreto del #ZebraStriping | Laura & Dante Catena con Joe Fernández
¿Es compatible entrenar para maratones y disfrutar del buen vino? Preguntémosle a la Cebra 🦓En este episodio, Laura Catena (Virgo) y Dante Catena McDermott (Leo) conversan con Joe Fernández -astrólogo, comunicador y gran conocedor de la industria vitivinícola- sobre una tendencia que ya no es moda: es cambio cultural.Hablamos de #ZebraStriping (alternar bebidas con y sin alcohol), del auge de los
Better Wine, Better You
Bebe mejor, sé mejor
